turnusy odchudzające bory tucholskie

Kolorystyka warzyw i owoców

Zdrowa dieta powinna być różnorodna i kolorowa. Nie ma jednego produktu, który dostarczył by wszystkich niezbędnych składników do utrzymania prawidłowego stanu zdrowia. Owoce i warzywa możemy podzielić na 5 grup kolorystycznych: czerwone, zielone, żółto-pomarańczowe, fioletowe i białe. Każda z tych grup charakteryzuje się innymi właściwościami, dlatego warto w codziennej diecie uwzględnić produkty z rożnych grup.

  1. Kolor czerwony Owoce i warzywa o mocnej, czerwonej barwie charakteryzują się dużą zawartością przeciwutleniaczy takimi jak antocyjany i likopen. Chronią one organizm przed starzeniem i zmianami nowotworowymi. Dzięki zawartości witaminy C wzmacniają odporność. Dodatkowo potas, występujący w dużych ilościach w pomidorach reguluje pracę serca i obniża poziom ciśnienia tętniczego.
  2. Kolor zielony Należą do nich głównie liściaste warzywa oraz brokuł, kalarepa, awokado, ogórek. Są źródłem kwasu foliowego, niezbędnego do prawidłowego rozwoju układu nerwowego płodu, dlatego w diecie przyszłej mamy nie powinno zabraknąć tych produktów. Dodatkowo są źródłem żelaza i witamin A, C, PP, oraz witamin z grupy B. Działają oczyszczająco i ułatwiają usuwanie nadmiaru wody z organizmu.
  3. Kolor żółto – pomarańczowy Żółte i pomarańczowe owoce i warzywa zawierają przede wszystkim barwnik β-karoten, który chroni skórę przed promieniami słonecznymi i starzeniem. Zapewnia jej ładny wygląd oraz wpływa korzystnie na widzenie. Owoce cytrusowe z tej grupy zawierają witaminę C– silny przeciwutleniacz, wzmacniający ściany naczyń krwionośnych i zwiększający przyswajanie żelaza niehemowego z produktów roślinnych.
  4. Kolor fioletowy Fioletowe produkty zawdzięczają swój charakterystyczny kolor antycyjanom i flawonoidom, które działają przeciwalergicznie, przeciwgrzybiczo, przeciwnowotworowo i przeciwwrzodowo. Zmniejszają ryzyko wystąpienia cukrzycy i zapobiegają wystąpieniu zakażeń układu moczowego.
  5. Kolor biały Do tej grupy należą głównie czosnek, cebula, por, seler. Dzięki zawartości związków siarki produkty te mają działanie silnie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Wzmacniają odporność, regulują ciśnienie krwi i obniżają poziom cholesterolu we krwi.